Donde comienza cada taza
Las plántulas crecen a la sombra y bajo una cuidadosa supervisión. Cada planta recibe los cuidados necesarios para crecer fuerte y sana. De ahí nace cada futura taza.
ROS Duo Origen (ahorra 4,50 €)
La misma variedad, la misma finca, dos procesos distintos. Descubre qué le hace a la taza un Maracaturra lavado frente a uno natural.
Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra
Los dos cafés son Maracaturra de nuestra finca familiar en Dipilto, Nicaragua. Emperador es lavado: limpio y con estructura. Oro es natural: afrutado y complejo. Prepáralos uno al lado del otro y comprueba cómo el proceso lo cambia todo.
Incluye:
- 1 × Emperador – Maracaturra Washed (250 g)
- 1 × Oro – Competition Maracaturra Natural (250 g)
- 15 % de descuento frente a comprarlos por separado
Nuestra filosofía de tueste es sencilla y constante: un único tueste óptimo para cada café.
El resultado es un café que funciona muy bien en todos los métodos —inmersión, percolación o espresso— con estructura, dulzor y una expresión precisa del origen.
Recomendamos dejar reposar el café entre 5 y 10 días desde la fecha de tueste para que se asienten las notas más ásperas y el dulzor, la claridad y el carácter real de la taza se desarrollen del todo.
ROS Duo Origen (ahorra 4,50 €)En grano
Precio de oferta€30,00
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Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra
Tierra de volcanes y café de altura
Nicaragua se encuentra en el centro de Centroamérica y se ha hecho famosa por producir cafés arábica limpios y de gran altitud. Suelos volcánicos, tierras ricas en minerales y una combinación de microclimas tropicales y montañosos crean las condiciones ideales para obtener cafés dulces y equilibrados con una acidez brillante.
En los 130.000 km² del país, el café desempeña un papel económico fundamental, con alrededor de 140.000 hectáreas cultivadas y más de 500.000 personas que dependen del sector. Más del 90% de la producción de Nicaragua es arábica, cultivada principalmente en las regiones más frías del norte.
Con una biodiversidad extraordinaria (bosques, volcanes, lagos y vida silvestre), el país produce cafés con carácter y profundidad distintivos.
Hogar de los microlotes más premiados de Nicaragua
Nueva Segovia es la región cafetalera más prestigiosa de Nicaragua. Con 12 distritos cafetaleros, 267.000 habitantes y más de 5.000 familias de agricultores, la zona cultiva aproximadamente 21.800 hectáreas de arábica en zonas de gran altitud.
Su clima fresco, los vientos de montaña y la fertilidad del suelo volcánico lo han hecho famoso por sus microlotes de gran dulzura, claridad y complejidad. Variedades como Caturra, Catuaí, Catimore y genéticas más recientes como Maracaturra, Java y Geisha prosperan aquí.
La región aporta el 14% de la producción nacional de Nicaragua y produce consistentemente algunos de los cafés más premiados del país.
El viaje detrás de la taza
El proceso del café, de la semilla a la taza
Solo las cerezas más maduras
Nuestros recolectores seleccionan las cerezas una a una. Solo las que están perfectamente maduras pasan la prueba. Esta cuidadosa cosecha garantiza la calidad de cada lote.
Transformando la fruta en café
Las cerezas se despulpan, se lavan o se secan con precisión. Cada método define la claridad, el dulzor y la textura. Este paso define el carácter del café.
Dando vida a los sabores
El tueste equilibra el calor, el tiempo y la intuición. Cada grano revela notas brillantes, dulces o profundas. Este momento revela la máxima expresión del café.
Del oficio al ritual
La preparación resalta las diferentes facetas del café. El agua, la temperatura y la técnica se complementan. Aquí es donde la precisión se une a la creatividad.
De nuestras manos a las tuyas
El momento final: el aroma se eleva, los sabores se despliegan. Una taza compartida con amigos, clientes o simplemente contigo mismo: este es el viaje completado.
Forma parte del viaje