Donde comienza cada taza
Las plántulas crecen a la sombra y bajo una cuidadosa supervisión. Cada planta recibe cuidados para mantenerse fuerte y sana. De ahí nace cada futura copa.
Asado de prueba
No todos los lotes de tueste se ganan un lugar en nuestra selección. No porque el café no sea bueno, sino porque nuestros estándares sí lo son. Todavía no es perfecto, pero sigue siendo mejor que cualquier otra cosa en tu taza.
Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra
Cuando tostamos, buscamos constantemente el perfil perfecto para cada café. Algunos lotes salen muy bien —limpios, equilibrados, agradables—, pero no exactamente donde los queremos para nuestra línea principal. En lugar de desperdiciar un buen café, vendemos estos lotes aquí a un precio reducido. El mismo café verde. El mismo cuidado. Simplemente no la última palabra sobre ese tueste.
Cada lote es diferente; esa es la naturaleza de un tueste de prueba. Dependiendo del lote que recibas, podrás encontrar una taza achocolatada y con nueces o algo más brillante con notas afrutadas y florales. Desde un filtro limpio y equilibrado hasta un espresso rico y con cuerpo. La sorpresa es parte de ello.
Cerveceros caseros que consumen mucho café. Baristas ajustando su equipo. Oficinas que quieren algo de verdad en la máquina. Cualquiera que esté cansado de pagar precios de supermercado por calidad de supermercado. No necesitas ser un experto en café para disfrutar esto, solo necesitas una taza.
Asado de prueba1 kilogramo / Grano entero
Precio de oferta€30,00
Asado de prueba
Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra
Tierra de volcanes y café de altura
Nicaragua se encuentra en el centro de Centroamérica y se ha hecho famosa por producir cafés arábica limpios y de gran altitud. Suelos volcánicos, tierras ricas en minerales y una combinación de microclimas tropicales y montañosos crean las condiciones ideales para obtener cafés dulces y equilibrados con una acidez brillante.
En los 130.000 km² del país, el café desempeña un papel económico fundamental, con alrededor de 140.000 hectáreas cultivadas y más de 500.000 personas que dependen del sector. Más del 90% de la producción de Nicaragua es arábica, cultivada principalmente en las regiones más frías del norte.
Con una biodiversidad extraordinaria (bosques, volcanes, lagos y vida silvestre), el país produce cafés con carácter y profundidad distintivos.
Hogar de los microlotes más premiados de Nicaragua
Nueva Segovia es la región cafetalera más prestigiosa de Nicaragua. Con 12 distritos cafetaleros, 267.000 habitantes y más de 5.000 familias de agricultores, la zona cultiva aproximadamente 21.800 hectáreas de arábica en zonas de gran altitud.
Su clima fresco, los vientos de montaña y la fertilidad del suelo volcánico lo han hecho famoso por sus microlotes de gran dulzura, claridad y complejidad. Variedades como Caturra, Catuaí, Catimore y genéticas más recientes como Maracaturra, Java y Geisha prosperan aquí.
La región aporta el 14% de la producción nacional de Nicaragua y produce consistentemente algunos de los cafés más premiados del país.
Viaje detrás de la copa
Proceso del café desde la semilla hasta el sorbo
Sólo las cerezas más maduras
Nuestros recolectores seleccionan las cerezas una a una. Solo las que están perfectamente maduras pasan la prueba. Esta cuidadosa cosecha garantiza la calidad de cada lote.
Transformando la fruta en café
Las cerezas se despulpan, se lavan o se secan con precisión. Cada método define la claridad, el dulzor y la textura. Este paso define el carácter del café.
Dando vida a los sabores
El tueste equilibra el calor, el tiempo y la intuición. Cada grano revela notas brillantes, dulces o profundas. Este momento revela la máxima expresión del café.
Convertir la artesanía en ritual
La preparación resalta las diferentes facetas del café. El agua, la temperatura y la técnica se complementan. Aquí es donde la precisión se une a la creatividad.
De nuestras manos a las tuyas
El momento final: el aroma se eleva, los sabores se despliegan. Una taza compartida con amigos, clientes o simplemente contigo mismo: este es el viaje completado.
Sé parte del viaje