Donde comienza cada taza
Las plántulas crecen a la sombra y bajo una cuidadosa supervisión. Cada planta recibe los cuidados necesarios para crecer fuerte y sana. De ahí nace cada futura taza.
La Tranquila - Descafeinado Swiss Water
Descafeinado colombiano por el método Swiss Water, de acidez suave, cuerpo suave y final aterciopelado.
Todo el carácter de un café de especialidad, sin la cafeína que te quita el sueño.
Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra
La Tranquila es un café de arábica colombiano descafeinado mediante el Proceso Swiss Water. Sin disolventes ni productos químicos: solo agua, temperatura y tiempo. La cafeína se va y el sabor se queda.
Es un café suave y redondo, con profundidad de cacao y un dulzor delicado a mazapán que permanece en boca.
La Tranquila está pensada para el final del día: cálida, reconfortante y discretamente buena.
Cacao · Mazapán
Una taza suave, de acidez ligera, cuerpo delicado y final aterciopelado y dulce.
La Tranquila está tostada para funcionar bien con todos los métodos domésticos habituales, de la cafetera moka al espresso o al filtro.
Los granos descafeinados son más frágiles que los del café normal, así que se muelen más fino con el mismo ajuste del molinillo. Si tu primera taza sabe pesada o amarga, muele uno o dos puntos más grueso y vuelve a probar.
Espera profundidad de cacao, un dulzor suave a mazapán y un final redondo y reconfortante, lo prepares como lo prepares.
Recomendamos dejarlo reposar entre 5 y 10 días desde la fecha de tueste para que se asienten las notas más ásperas y el dulzor, la claridad y el carácter real de la taza se desarrollen del todo.
La Tranquila - Descafeinado Swiss Water250 g (~21 tazas) / En grano
Precio de oferta€14,50
La Tranquila - Descafeinado Swiss Water
Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra
El Proceso Swiss Water consiste en descafeinar el café solo con agua, sin disolventes. La cafeína se extrae a través de filtros de carbón mientras los compuestos aromáticos se quedan atrás, de modo que la taza conserva el dulzor y el carácter de su origen. 99,9 % sin cafeína.
Colombia
En lo alto de los Andes, repartido entre tres cordilleras, Colombia cultiva algunos de los cafés más dulces y equilibrados del mundo. Casi todo procede de pequeñas fincas de una o dos hectáreas, trabajadas por familias y no por grandes haciendas, y por eso una taza colombiana suele ser la mezcla de muchas manos y no de una sola.
Colombia |
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Pequeñas fincas, de 1 a 2 hectáreas de media |
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Mezcla de arábica |
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Lavado y después descafeinado Swiss Water |
El viaje detrás de la taza
El proceso del café, de la semilla a la taza
Solo las cerezas más maduras
Nuestros recolectores seleccionan las cerezas una a una. Solo las que están perfectamente maduras pasan la prueba. Esta cuidadosa cosecha garantiza la calidad de cada lote.
Transformando la fruta en café
Las cerezas se despulpan, se lavan o se secan con precisión. Cada método define la claridad, el dulzor y la textura. Este paso define el carácter del café.
Dando vida a los sabores
El tueste equilibra el calor, el tiempo y la intuición. Cada grano revela notas brillantes, dulces o profundas. Este momento revela la máxima expresión del café.
Del oficio al ritual
La preparación resalta las diferentes facetas del café. El agua, la temperatura y la técnica se complementan. Aquí es donde la precisión se une a la creatividad.
De nuestras manos a las tuyas
El momento final: el aroma se eleva, los sabores se despliegan. Una taza compartida con amigos, clientes o simplemente contigo mismo: este es el viaje completado.
Forma parte del viaje