Taller: Cata y análisis sensorial (4 de noviembre de 2026)
La cata es la forma en que el sector prueba el café: misma molienda, misma agua, mismo tiempo, para que lo único que quede por comparar sea el café. Es también la manera más rápida que hay de entrenar el paladar.
Tres horas en nuestro tostadero, catando en paralelo. Montamos la mesa, rompemos la costra y recorremos los cafés juntos, poniéndole nombre a cosas que ya estás notando. Aquí no hay una respuesta correcta que defender. Cada persona en la mesa cata de forma algo distinta, y esa acaba siendo la parte interesante.
Imparte Josiana, profesional del café certificada por la SCA y fundadora de IdCoffeeLab.
Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra
¿No puedes ese día? Avísanos con al menos 7 días de antelación y te cambiamos a la siguiente sesión o te devolvemos el importe completo.
Taller: Cata y análisis sensorial (4 de noviembre de 2026)
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Damos los talleres que nos habría gustado poder hacer
Casi todo lo que sabemos de café lo aprendimos al lado de alguien que sabía más, así que abrimos el tostadero y lo pasamos adelante. Las sesiones las damos con IdCoffeeLab: ellos ponen la formación, nosotros el tostadero y el café. Filtrado, cata y tueste, en grupos lo bastante pequeños como para que todo el mundo toque la máquina.
Antes de reservar
Lo que más nos preguntan. Si tu duda no está aquí, escríbenos y te respondemos.
Si quieres que el café que preparas en casa mejore, empieza por Barista en casa. Si quieres catar con más precisión y entender por qué un café cuesta más que otro, reserva Cata. El de Tueste es el que hay que hacer cuando te entra la curiosidad por lo que pasó antes de la bolsa. No van uno detrás de otro, así que puedes empezar por donde quieras. ¿Sigues con dudas? Escríbenos y cuéntanos cómo preparas el café ahora.
No. Cada sesión está pensada para que alguien que lo hace por primera vez pueda seguirla, y para que quien ya prepara café a diario se lleve algo igualmente. Tampoco hace falta tener equipo propio.
En español. Los grupos son pequeños, así que si prefieres seguirla en inglés dínoslo al reservar y normalmente podemos hacerlo así.
Avísanos con al menos siete días de antelación y te cambiamos a otra sesión o te devolvemos el importe completo. Con menos de siete días los cafés y las plazas ya están preparados, así que solo podemos pasar tu plaza a otra persona que nos indiques.
Sí. Reserva la plaza, mándanos el nombre de quien va a venir y nos ponemos en contacto con esa persona. Si la fecha no le viene bien, la pasamos a la siguiente sesión.
Estamos en nuestro tostadero de Ajalvir, al noreste de Madrid. Lo más cómodo es venir en coche, y hay aparcamiento a la puerta. ¿Vienes en transporte público? Escríbenos y te ayudamos a organizar la combinación.
Sí. Cuéntanos cuántos sois y qué os gustaría sacar de la sesión, y la montamos alrededor de eso.
Talleres de café prácticos en nuestro tostadero de Ajalvir, en colaboración con IdCoffeeLab. Sesiones de tres horas en grupos reducidos sobre métodos de filtrado, cata y tueste, con el mismo equipamiento que usamos a diario. No hace falta experiencia previa, solo ganas de entender qué acaba en la taza.
Forma parte del viaje